フレンチレストランにでかけよう
瀬戸口です。12月ですね、もうすぐクリスマスということで
横浜ですが、ぴったりの話題をご紹介します。
それが、フレンチレストラン HAZOYA さんです。
実は我が家に届いた、こころのバリアフリー&ビューティーマガジン
Co-Co Life 女子部の22号を読んだのですが、そこに同誌編集長の元山文菜さんと、
HANZOYA オーナーシェフの加藤英二さんの対談が掲載されています。
HANZOYA さんではフランス料理の調理法を活かして、嚥下調整可能な
フレンチのコース料理を提供しているというのです。
「食べやすいばかりでなくて、おしゃれや楽しいという食事を
どんどん増やしていきたい」という思いのもとで
「嚥下が不自由な方も、そうでない方も、一緒においしく食べられるフレンチ」を
提供するために、食べやすく・飲み込みやすいだけでなく
味や見た目も楽しめるようになっているといいます。
(「」部Co-Co Life22号 Special Interviewより)
瀬戸口としては、大都市圏だけでなく、地方にもこうした考えが
広まってほしいと思います。
今日紹介したのはこちら
こころのバリアフリー&ビューティーマガジンCo-Co Life 女子部
http://www.co-co.ne.jp/
HANZOYA(フレンチレストラン ハンゾウヤ)
http://www.hanzoya.co.jp/restaurant/
公式サイトに UNIVERSALの項目があり、
妊娠中・お子様連れの方、お身体の不自由な方・高齢の方
嚥下調整対応のコース、スイーツなどのご案内があります。